Castedo-TMC Castedense Activo
Número de Mensagens : 674 Idade : 41 Localização : Castedo Comentário : ...SOU UMA PEQUENA ALDEIA TRANSMONTANA … MAS COM MUITO ORGULHO DO QUE SOU …NÃO ME ESQUEÇAM…SOU AS VOSSAS ORIGENS…
- A VOSSA ALDEIA -
Pontos : 6180 Data de inscrição : 04/09/2009
| Assunto: RANCHO Ter 28 Dez 2010, 06:50 | |
| Esta frio?... então… RANCHO… pró bandulho que logo aqueces …
Cá vai ele…
INGREDIENTES: (Para 6 pessoas )
-250 g de massa cortada ou de meada ; -500 g de grão (cerca de 7,5 dl) ; -1 kg de batatas ; -500 g de vitela de cozer ; -1 linguiça (chouriço de carne) ; -200 g de presunto ; -1,5 dl de azeite ; -1 cebola ; -colorau ; -malagueta ; -hortelã ; -sal .
CONFECÇÃO:
…Põe-se o grão de molho, na véspera...
…Descascam-se as batatas e cortam-se 2 ou 3 em cubos. As restantes cozem inteiras, com os ingredientes citados, à excepção da cebola e dos temperos…
Entretanto,… pica-se a cebola e aloura-se com o azeite.
Quando todos os ingredientes estiverem cozidos,… retiram-se as batatas inteiras,… esmagam-se e voltam a introduzir-se na panela… Deita-se também na panela o refogado a ferver... Tempera-se com sal, colorau e malagueta… …Retiram-se as carnes, cortam-se em bocadinhos e deitam-se outra vez na panela…Rectifica-se o tempero e junta-se a hortelã,( ou cada um deita no seu prato um raminho).
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José dos Santos Gonçalves Moderador
Número de Mensagens : 3392 Idade : 88 Localização : Rio de Janeiro - Brasil Pontos : 8251 Data de inscrição : 15/05/2007
| Assunto: Re: RANCHO Ter 28 Dez 2010, 10:35 | |
| Prepara esse rancho para mim quando eu aí for, pois já estou com a água na boca. Um próspero Ano Novo, meu caro TMC.
ZG | |
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m anuel cabral Moderador Absoluto
Número de Mensagens : 3545 Idade : 68 Localização : torre de moncorvo Pontos : 8786 Data de inscrição : 30/11/2007
| Assunto: Re: RANCHO Qui 30 Dez 2010, 08:18 | |
| eu sei o que é........nos meses de inverno lá vou comendo alguns ranchinhos............que bem me sabem...........bem regados claro está....... | |
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