"Os Enchidos do Castedo"

"Os Enchidos do Castedo"

São verdadeiramente muito bons , pena não serem divulgados, para lhe darem reconhecida fama, nomeadamente as Chouriças de Carne e de Boches, as Morcela , os Salpicões, as Alheiras…
Sendo essencialmente de fabricação caseira e para consumo próprio, não deixa de ser realmente curioso o facto de terem sempre, existido no Castedo , pessoas vocacionadas para dar a estes enchidos tradicionais um paladar inconfundível e único, e do melhor que se pode encontrar...

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CASTEDO-TMC

A TERRA NÃO ESQUECER...
Saber de onde vem, ajuda a escolher o caminho…

hó as chouriçitas................os salpicões.............as bochecas..........as chouriças de sangue..............as alheiras........o salpicão dos ossos para comer no dia de entrudo.......................até já estou com água na boca..................
pois é................tudo o que sabe bem faz mal........................
muito gostava de comer uma alheira assada quando comia grelos..............ou ao pequeno almoço com café..........................mas o colesterol...............e os diabetes................temos que nos deixar disso.......................mas é bom que fiquem as recordações..................e pensar..............HUMMMMMMMMMMMMMMM SABIA TÂO BEM:::::::::::::::::::::::::::::::

bem cá em casa ainda se fazem umas chouriçitas...................mas é mais para os filhos levarem....................eu como mas muito esporádicamente..............
já o salpicão dos osso ainda fazemos para comer com os feijões de casca no dia de carnaval......................assim tem sido já há alguns anitos com a familia.................

tudas estas especialidades sao uma delicia

Acho que as "chouriças de boche" lá do Castedo são uma maravilha, não há nem parecido... são do melhor, são aquelas que mais gosto.
TMC esqueceste-te das "chouriças de massa" que são aquelas pretas feitas de sangue.... tambem gosto.... há quem as faça doces, e as vezes a minha mãe também tem essa mania, mas dessas doces não gosto.
Agora salpicão.... hummmmm

é mesmo isso que faço eu.....................perdôo-lhe o mal que fazem pelo bem que sabem.....................mas já faço mais atenção....................

Ana as ditas chouriças de sangue que se fazem no Castedo, não são as chouriças conhecidas por morcelas?
Mas eu dessas não gosto...............
É aquela chouriça usada no cozido á portuguesa.
O fumeiro do Castedo é muito bom, mas eu prefiro um pedaço de presunto .
As chouriça de boche também me delicio com elas , sejam na feijoada, ou até mesmo apenas cozidas.

um grande pecados dos deuses.....................o chouriçal......................

Boa Tarde.

Realmente os enchidos do castedo são muito bons. Tenho bastantes saudades de os comer em casa da minha avó.

Lembro-me sempre de uma história que a minha mãe me contou.

Quando ainda namorava com o meu pai, iam as vezes la passar as ferias. E e claro que em lisboa um bom pequeno almoço como a minha mãe estava habituada era com leite, uma boa torrada.

Um dia a minha avó chamou a minha mãe para vir tomar o pequeno almoço. A minha avó já perguntava ao meu pai porque e que ela nunca mais vinha tomar o pequeno almoço,visto que já eram umas 11h00. Quando ela chega a mesa e depara-se com umas alheiras enormes acabadas de fritar, pão caseiro e vinho. Ela ainda perguntou se era o almoço, e disse que não queria nada dakilo. Mas quando provou as belas alheiras que a minha avo fazia, nunca mais quis outra coisa.

E já nºão se importou mais de comer ao pequeno almoço alheiras.

Depois de ler estes comentários fiquei com um apetite que nem queiram saber. O pior é que não tenho nada dessas iguarias aqui á mão. Por isso vou-me contentar com umas azeitonas e um pão e é claro um copo de vinho fabricado no Castedo.

Abraço para todos.

e então um bolso cheio de figos secos................................no inverno..................é que sabiam a pouco...................e com um grão de amendoa dentro......................ai ai.......................chamávamos-lhe ..................."""""""um figo"""""""""""""........................