As Azedas

Foto de Carlos Pedro

Citação :

As azedas

Pertencem à família das Poligonáceas

Emprego como planta medicinal -- O elevado teor de vitamina C faz desta planta, sobretudo fresca, um remédio no escorbuto e demais manifestações de insuficiência de vitamina C, como as hemorragias e a tendência para as ter. Devido ao seu teor em emodina e ácido crisofânico, esta planta é também um excitante para a actividade do intestino grosso e, por conseguinte, para o tratamento da atoma intestinal com prisão de ventre. Como a planta forma combinações orgânicas de ferro, fomenta a formação do sangue, sobretudo na medula vermelha. É promissor o seu emprego nos casos de anemia.

Contudo o consumo prolongado e frequente de azedas pode tornar-se prejudicial, sobretudo para os rins e para o coração.

Aqui pela zona de Lisboa sempre que falo de salada de azedas olham-me com ar intrigado, porque aqui chamam azedas a umas florinhas amarelas, confesso-vos que também nunca as vi por aqui a não ser na casa do meu irmão que plantou lá uma perneira que um dia trouxe do Castedo.

Noutras regiões do país há até quem cultive as azedas, mas não são nada comparáveis com as nossas no formato, são mais parecidas com as folhas de beterraba, e são usadas para alem de saladas, na confecção de sopas ou açorda.

O camponês de outros tempos, era pobre, vivia com dificuldades para sustentar a família. Para combater a fome com que variadíssimas vezes se deparava, ele utilizava na sua alimentação os produtos que a terra lhe ia dando, e muitas das vezes ervas que iam encontrando.

No Castedo, as azedas crescem espontaneamente em qualquer parede, sem serem plantadas nem semeadas, nascem selvagens e aos montes junto aos muros das cortinhas e nos muros ao redor das ruas. apesar destas terem tendência a desaparecer devidos aos herbicidas usados.

No Castedo a forma de comer as azedas é muito simples mas deliciosa…

Há quem as como em salada simples, apenas temperada com sal e azeite, há até quem as coma juntas com miolo de pão esfarelado, mas meus amigos para mim nada comparado com as azedas lavadinhas com água morna e depois com batata cozida esmagada, temparadinhas com sal e azeite, é de comer e chorar por mais…. E se a acompanhar-mos com uma incomparável alheira das nossas….

Quem não gosta?

venham colhe-las.....................agora há muitas nas paredes do castedo.............muito boas em salada e com batatas cozida e esmagada...................

Eu aqui na zona de Braga também nunca as vi,e também estes minhotos não sabem o que são azedas.

O clima está a mudar sem duvida !!!!!
Eu comia salada de azedas com toucinho frito da salgadeira em Fevereiro ou Março mas nunca em Novembro...
Alice

agora...................a partir do meio de setembro e até ao meio de dezembro é uma primavera autentica........................logo que chova um pouco com o clima ameno tudo nasce................até a erva.
eu tinha salada que deixei espigar.............arranquei aquilo para deitar fora.........isto em setembro.............as sementes que lá ficaram nasceram............e agora já lá tenho salada de alface boa para comer.............
realmente os clima mudou........

m anuel cabral escreveu:

venham colhe-las.....................agora há muitas nas paredes do castedo.............muito boas em salada e com batatas cozida e esmagada...................

Oh Cabral.....

Não foi preciso ir colhe-las.... elas vieram até mim....

Comi uma pratada delas ... souberam mesmo bem....

até as azedas já viajam para a capital......................muito bem............a tia Maria lá vos deleciou com produtos da terra.
boa estadia para ela.