SOPA DE BELDROS.

DESCULPEM

E que saudades dessa sopa em dias de Verão! Já há anos que não saboreio essa sopa divina.. Nas hortas, nas zonas de passagem da água da rega, sempre se cultivavam esses vegetais....

eu não sou muito amador de sopas.....................mas vou ter que me abituar...............a saúde agradece.............

Nunca comi sopa de beldros. Comia-os sim mas cozidos como se fossem grelos, por vezes acompanhados com batatas e uma chouriça de boche cozida.
Os beldros nunca ninguem os cultivou. apareciam no meio do milho, dos feijões a das batatas e geralmente arrancavam-se. Só quando estavam muito louquinhos ou se situavam num ralo, é que se deixavam para depois serem comidos.