CABRITO

Cabrito no forno

Ingredientes:

1 cabrito;
2 cabeças de alho;
Cebolas;
5 cabeças de cravinho-da-India;
Louro;
Salsa;
1l de vinho branco;
Lascas de toucinho;
Azeite

Na véspera, faz-se uma papa com alho pisado, sal e pimentão e barra-se com ela o cabrito.

No dia seguinte, cobre-se o fundo de um taboleiro com cebola cortada em rodelas grossas e coloca-se por cima o cabrito.
Rega-se com vinho e juntam-se os restantes ingredientes...Por cima do cabrito colocam-se as lascas de toucinho...
Leva-se a assar,... para ser ao tradicional,..seria de preferência em forno de lenha... mas contentamo-nos com o que temos... a gás.

Pode acompanhar-se com batatas assadas em quartos...

O TMC, pelo que vejo, deve ser um excelente cozinheiro.
Feliz da mulher que o tiver por marido, que já lhe tira uma grande responsabilidade...

ZG

olha que eu também tiro uma grande responsabilidade da mulher................como o que ela faz...............senão tinha ela que comer tudo..............
fazemos tudo a meias................ela cozinha eu como..................eu sujo ela lava..................

naaaaaaaaaaaaaaaaaaa zé..................eu é que tenho paciencia para a aturar já vai fazer quaze trinta longos anos............

Alguem me diz onde se come esse tal cabrito que é comer e chorar por mais.

quem falou em cabrito????????e mais a esta hora.......que faz crescer água na boca........já ía.........
por aqui só por encomenda.......

então Duarte........no domingo que passou regalei-me justamente com um cabritinho assado..........foi em Foz Côa.....no restaurante o Bruiço......que fica logo á entrada da vila para quem vem de Celorico.
portanto quem vem para cá encontra um restaurante á entrada......o Bruiço fica por detrás desse.........quem vai para lá é á saída.........mas como há dois restaurantes......um que fica na estarda......onde se come bem é o que fica por detás desse...........nos fins de semana os pratos a servir é só assados........e o cabrito é um deles......e bem servido......gostei.......é para repetir....

é o que fica por detras do parque de merendas?
quem vem de celorico lado direito?

certo...é esse mesmo.......

Então por de trás é que se come bem!? :-)))

mau.........mas isso não é quando há trevoada?????????? é para onde carrega!!!!!!!!!!!!!

Pois, quando a trovoada aparece, arrasa tudo! :-)))

onde já vai o cabrito......................

Hoje, dirijo-me às Senhoras do Castedo, para lhes pedir uma sugestão (e a receita, claro),
para o menù do almoço do Dia do Ano Novo.
O que vão apresentar na mesa no 1° de Janeiro 2013 ?

Beijinhos a todas.
Luz Rodrigues

UM CABRITINHO ASSADO NO FORNO... EM MEU ENTENDER NÃO SERÀ MÁ SOLUÇÂO?...

MAS QUANTO A RECEITAS... "NIKLES"!... TENHO DE CONFESSAR A MINHA (QUASE:: TOTAL IGNORÂNCIA CULINÁRIA.

Cabrito ja ia!

Como a minha pergunta ficou sem resposta, pela parte das Senhoras do Castedo, que brilham pela total ausência deste Forum, tenho que aceitar a sugestão apresentada por 2 Cavalheiros, a quem agradeço.
No entanto, estou inclinada para a ideia do meu marido, que opta por uma mariscada, bem acompanhada por uma garrafinha de Alvarinho branco !

Luz Rodrigues

Receita não sei mas comer podem contar comigo.
Cabrito.
Leitão.
Sapateira.
Camarão.
tudo e mais algumas delicias bem regadas com copo cheio , branco , tinto ou verde tem é que estar cheio.

é tudo bom desde que haja saude bom fim de ano Luz e um bom 2013 Aelaide

Obrigado Adelaide, pelos teus votos !





Um Bolo Rainha, para todas as Rainhas deste Fòrum !

Luz Rodrigues

Parece que vai sobrar bolo!

Se calhar nem lhe chegam a tocar ...

Luz

É o mais certo!