ESPARGOS COM OVOS MEXIDOS

INGREDIENTES:

- Espargos
- Ovos
- Sal e pimenta
- Azeite

COMO SE PREPARA:

Prepare primeiro os espargos,… rejeitando a parte fibrosa e raspando-lhes o pé…Lavam-se muito bem e coza-os em água…tempere com sal, já em fervura, para manter os espargos “verdinhos”.

Depois de cozidos, … escorra os espargos, corte-os em pedaços pequenos... Bate os ovos…inteiros,…(sem cascas claro),…com sal e um pouco de pimenta…de seguida junte os espargos.

MUITO IMPORTANTE:...Os ovos caseiros, “brancos de galinha preta”, são os melhores... ESPARGOS COM OVOS MEXIDOS Lol

Depois “espete” com tudo numa frigideira,…com um fiozinho de azeite… deixando cozinhar tudo,…em lume brando,… mexendo sempre com uma colher de pau…

NÃO ESQUECER DE:

…a bubida…Tintinho…

bem.................como já disse anteriormente............gosto muito de andar pelos campos colher espárrigos....................mas come-los!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! é outra coisa....................não é o meu prato favorito.....................
mas há pouco tempo comi migas de espárrigos....................mas levaram ovos,bacalhau,arroz,massa,e mais mixordia.....................bem eu ia comendo tudo e pondo os espárrigos de lado....................

Essa estória do Manuel Cabral com os espargos faz-me lembrar a famosa sopa de pedra, em que todos os ingredientes eram ótimos, menos a pedra, é claro.

ZG

é isso mesmo Zé................

Amigo Zé,
Metam na panela o que quiserem, se a sopa não levar pedra, ela de pedra não é.

Abílio Aires

mas bem lavadinha de preferencia.......................

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