Castedo-TMC Castedense Activo
Número de Mensagens : 674 Idade : 41 Localização : Castedo Comentário : ...SOU UMA PEQUENA ALDEIA TRANSMONTANA … MAS COM MUITO ORGULHO DO QUE SOU …NÃO ME ESQUEÇAM…SOU AS VOSSAS ORIGENS…
- A VOSSA ALDEIA -
Pontos : 6210 Data de inscrição : 04/09/2009
| Assunto: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO. Sáb 02 Out 2010, 05:12 | |
|
Um Caldo…
…. pode ser de Feijão Vermelho/ presunto e chouriço…
Numa panela alta coloca-se água,… um pedaço de presunto, uma chouriça e algumas batatas descascadas, para fazer um bom puré…
Quando estas estiverem cozidas,… amassam-se com a ajuda de uma escumadeira e um garfo...
Juntam-se uns dez punhados de feijão vermelho já cozido e a água da sua cozedura, o chouriço e o presunto …. (o feijão, bem como o presunto, devem ser demolhados desde o dia anterior) …
Parte-se uma cebola às rodelas e uma cenoura aos quadradinhos…
No caso de querer engrossar mais o caldo, junta-se um punhado de massa miúda, (de qualquer tipo)…
Verifica-se o sal, (pois a água do presunto pode ser o suficiente para lhe dar sabor)... Lava-se muito bem a couve ( Que certamente terá passado por ela uma geada daquelas…ai mãe!!... que a torna tenra ,…quase cozida…).Parte-se grosseiramente e coloca-se no caldo para cozer… Rega-se com um fio de azeite e deixa-se ferver…
Para ser mesmo a tradicional,…que tal de ser servida nas malgas,…
… não esquecer o Pão e o vinho…
Sabem quando é que ela é mais saborosa?... É no dia seguinte!
| |
|
m anuel cabral Moderador Absoluto
Número de Mensagens : 3545 Idade : 68 Localização : torre de moncorvo Pontos : 8816 Data de inscrição : 30/11/2007
| Assunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO. Seg 04 Out 2010, 09:21 | |
| assim está melhor......nessa também vou eu....... | |
|
m anuel cabral Moderador Absoluto
Número de Mensagens : 3545 Idade : 68 Localização : torre de moncorvo Pontos : 8816 Data de inscrição : 30/11/2007
| Assunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO. Seg 04 Out 2010, 09:22 | |
| olha o COLESTEROL::::::::::::: | |
|
Castedo-TMC Castedense Activo
Número de Mensagens : 674 Idade : 41 Localização : Castedo Comentário : ...SOU UMA PEQUENA ALDEIA TRANSMONTANA … MAS COM MUITO ORGULHO DO QUE SOU …NÃO ME ESQUEÇAM…SOU AS VOSSAS ORIGENS…
- A VOSSA ALDEIA -
Pontos : 6210 Data de inscrição : 04/09/2009
| Assunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO. Seg 04 Out 2010, 13:07 | |
| COLESTEROL,… Por enquanto, ainda nos entendemos bem… | |
|
Conteúdo patrocinado
| Assunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO. | |
| |
|