| BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO | |
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Autor | Mensagem |
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Castedo-TMC Castedense Activo
Número de Mensagens : 674 Idade : 41 Localização : Castedo Comentário : ...SOU UMA PEQUENA ALDEIA TRANSMONTANA … MAS COM MUITO ORGULHO DO QUE SOU …NÃO ME ESQUEÇAM…SOU AS VOSSAS ORIGENS…
- A VOSSA ALDEIA -
Pontos : 6210 Data de inscrição : 04/09/2009
| Assunto: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Dom 02 Jan 2011, 18:06 | |
| Cá vai mais uma… mas desta vez entra o rei bacalhau… e Português ,…que é Português come bacalhau… Vamos lá… BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO
Ingredientes: (Para 6 pessoas)
-4 postas grandes e altas de bacalhau; -5 dl de azeite; -4 dentes de alho; -1 kg de batatas (todas do mesmo tamanho); -sal grosso; -pimenta.
Confecção:
Escolhe-se o bacalhau bem alto … põe-se de molho,…durante 2 a 3 dias,(conforme)... Depois enxuga-se muito bem,… e…para brasa... (assa-se)…
…Ao lado,… põe-se ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho e a pimenta…(Deixa-se levantar fervura)...
À medida que o bacalhau vai assando,… vai-se fazendo em lascas e mergulhando no azeite…
…Serve-se imediatamente, acompanhado com batatas a murro….
Preparação das batatas:
…Lavam-se as batatas,… passam-se por sal grosso e levam-se a assar no forno. … A meio da assadura, … dá-se-lhes uma pancada (murro) para as esborrachar um pouco, salpicam-se com mais sal grosso e deixam-se acabar de assar…
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Abílio Moderador
Número de Mensagens : 2505 Idade : 74 Localização : Vila Flor Comentário : Tive conhecimento do forum,gostei e como nasci
no Castedo tenho interesse em participar. Pontos : 7842 Data de inscrição : 16/12/2009
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Seg 03 Jan 2011, 01:37 | |
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amelye Castedense Activo
Número de Mensagens : 130 Idade : 75 Localização : Lisboa Comentário : e com muito orgulo que me registei neste forum Pontos : 5204 Data de inscrição : 11/06/2010
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Dom 23 Jan 2011, 09:28 | |
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Experimentem colocar no azeite com os alhos um generoso ramo de alecrim
e deixar verver no azeite , mais um pouco de gengibre , ou uma malagueta
e perfumar com um pouco de vinagre de maçã. É gritos
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m anuel cabral Moderador Absoluto
Número de Mensagens : 3545 Idade : 68 Localização : torre de moncorvo Pontos : 8816 Data de inscrição : 30/11/2007
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Ter 25 Jan 2011, 09:43 | |
| mau..........isto está mesmo a aquecer.......para estes dias de giada.........é bom........ | |
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Ana Administradora
Número de Mensagens : 1159 Idade : 57 Localização : Lisboa Pontos : 6929 Data de inscrição : 07/05/2007
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Ter 25 Jan 2011, 15:24 | |
| Bacalhau assado também gosto.... | |
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XANA Pimentel Castedense Participativo
Número de Mensagens : 57 Idade : 38 Localização : alcobaça Pontos : 5675 Data de inscrição : 27/11/2008
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Qui 03 Mar 2011, 04:12 | |
| Bom dia a todos os Castedenses.
Não conseguia entrar no forum por isso já não venho há muito tempo.
Este e o meu prato preferido, gosto de pratos simples e tradicionais.
Bem haja a comida Portuguesa, do Norte ao Sul de Portugal.
Mas em especial a do Norte. Desde os famosos enchidos ao tradicionais pratos como o polvo no Natal.
O que mais me lembro de comer em casa da minha avó era um queijinho muito duro que ela guardava numa armario de rede. Ainda me lembro do sabor. E as famosas alheiras nunca mais comi tão boas como as que ela fazia. Bons Tempos. | |
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Abílio Moderador
Número de Mensagens : 2505 Idade : 74 Localização : Vila Flor Comentário : Tive conhecimento do forum,gostei e como nasci
no Castedo tenho interesse em participar. Pontos : 7842 Data de inscrição : 16/12/2009
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Sex 04 Mar 2011, 01:46 | |
| Olá Xana
Um bom dia para si também!
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Ana Administradora
Número de Mensagens : 1159 Idade : 57 Localização : Lisboa Pontos : 6929 Data de inscrição : 07/05/2007
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Dom 06 Mar 2011, 15:20 | |
| Olá Xana
Bem esse queijo duro apimentado e de forte cheiro.... até faz crescer agua na boca.... | |
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m anuel cabral Moderador Absoluto
Número de Mensagens : 3545 Idade : 68 Localização : torre de moncorvo Pontos : 8816 Data de inscrição : 30/11/2007
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Seg 14 Mar 2011, 09:26 | |
| e esse queijo puxa a pinga......... | |
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Abílio Moderador
Número de Mensagens : 2505 Idade : 74 Localização : Vila Flor Comentário : Tive conhecimento do forum,gostei e como nasci
no Castedo tenho interesse em participar. Pontos : 7842 Data de inscrição : 16/12/2009
| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO Ter 15 Mar 2011, 02:25 | |
| Queijo duro com pinga,maravilha! | |
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| Assunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO | |
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